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Iniciamos el proceso de aprendizaje a través del desarrollo de la actividad que
pretende acercarlo al reconocimiento de los aspectos básicos de la Cocina
Vegetariana. Por ello, en esta apropiación del conocimiento usted deberá
responder a cada una de las preguntas con ideas, formatos organizados y
creativos para dar a entender su punto de vista con relación a los temas vistos.

Responda a las siguientes preguntas:

1. ¿Cuántos tipos de vegetarianos hay? ¿En qué radica la diferencia?
Hoy en día existen varios tipos de vegetarianos:

Lacto-Ovo Vegetariano: No come carne, aves, o peces, solamente incluye productos lácteos y huevos en la dieta junto con comidas basadas en plantas.

Lacto Vegetariano: Excluye todos los productos animales excepto productos lácteos. Incluye todas las comidas basadas en plantas en la dieta.

Ovo Vegetariano: Excluye todos los productos animales excepto huevos. Incluye todas las comidas basadas en plantas en la dieta.

Vegetariano o Puro Vegetariano: Algunos hacen distinción entre medio vegetariano y puro vegetariano, considerando vegetariano puro aquél que no come carne animal, ninguno de los productos lácteos ni huevos, y sigue una dieta estricta sólo basada en plantas por razones dietéticas.

Frutarianos: El frutariano tiene una dieta más simple constando sólo de frutas frescas y algunos alimentos que son técnicamente considerados frutas, pero han sido utilizados como verduras. Estas verduras/frutas incluyen pepinos, tomates, y aguacates.

Crudívoro: Los que siguen la dieta cruda de comida incluyen todas las frutas, verduras, nueces, semillas, y cereales mojados y brotados y legumbres. Más allá, el crudívoro no cocina o calienta las comidas, solamente los come en su estado natural crudo para preservar sus valiosas enzimas.

0oiii{2. ¿Qué razón tendría usted para ser vegetariano? ¿Por qué?

Defei
3. ¿Conoce alguien que sea vegetariano? ¿Qué opinión le merece su tipo de
dieta?

Desarrolle las siguientes actividades

4. Describa con un gráfico por lo menos 5 principios del vegetarianismo.

5. Elabore un mapa conceptual donde explique las razones para hacerse
vegetariano

6. Investigue 3 beneficios de la dieta vegetariana diferentes de los que plantea el
texto.

7. En una tabla comparativa resuma las ventajas y desventajas de la dieta
vegetariana

Para los siguientes puntos debe realizar una “investigación de mercado” en
la cual, dará información relacionada con su entorno y el impacto que el
vegetarianismo ha tenido sobre el mismo.

8. En una tienda cercana, revise y mencione al menos 3 productos vegetarianos
que vendan allí

9. Mencione al menos 3 restaurantes que usted frecuente donde ofrezcan una
opción vegetariana

10. En el supermercado donde realiza sus compras, revise y mencione 3 productos
vegetarianos que se ofrezcan alli.